Det bästa jag vet är att fixa mat inför hela veckan,antingen på söndagen eller måndagen. Jag älskar inte aktiviteten, men jag älskar det som kommer ur den. Alltså mat för hela veckan :) Jag tycker liksom det är lika bra att köra på när man håller på. Så är hela veckan klar och man slipper laga mat, fundera på vad man ska äta, undviker scenariot "har ingen mat, måste köpa utemat" osv  ;)

 

Mina krav när jag gör mat är: enkelt, billigt, nyttigt och de ska gå snabbt o göra! Största delen av mina måltider ser jag som bränsle. Jag äter för att fungera optimalt. Äter lite olika beroende på om det är lunch/middag och beroende på om jag ska träna eller ej den dagen! Men mer om de en annan dag för nu ska vi se vad jag brukar laga;)

 

Jag gör dels färdiga matlådor, sen gör jag "portioner" med liksom bara en sak. Påsar med bara ris, laxfilé osv.. Dels för de tar mindre plats, matlådorna brukar ta slut annars och så kan man komponera lådan som man känner för då!

 

Sen förbereder jag också lite mellisar, typ kokar ägg, kanske bakar nån kaka/bars, rostar mandlar och fryser in banan osv till smoothies :) Så allt detta på en gång så är man klar efter kanske två timmar! Perfekt och veckans lådor är kirrade :)

 

Några exempel på matlådor:

Kyckling med broccoli (och råris)

Lax med sommargrönsaker (och råris)

"paella" - stekt kyckling, råris, grönsaker och sen knäcker jag två/tre ägg i stekpanna och rör runt.

Chiliconcarne med broccoli (och råris)

Köttfärsås (tillbehör: råris, broccoli eller fitnessnudlar)

Kycklingwook 

Tonfisk, ris och majs/ärtor/paprika-mix 

Omeletter 

 

För att variera /piffa till lådorna brukar jag ha pesto på laxen, sambal oelek i riset, sweet chilisås till vissa saker osv..

 

Mellisar:

Rostade mandlar

Kokta ägg

Äggmuffins

Smoothies (fryser in banan och ser till att ingredienser finns som bär, kokosmjölk osv)

Bars/kakor/muffins